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浅谈酵母培养物在畜牧行业的应用

作者: 发布时间:2023-06-07 14:37:48点击:1488

信息摘要:

随着对酵母在畜牧业中的认识越来越深入,酵母在畜牧业中的应用也越来越广泛。早在20世纪20年代,Eckles等。(1925)试图将其作为泌乳牛的蛋白质补充饲料应用于牛的养殖。随后,历史上一波又一波的蛋白质缺乏带来了一次又一次的水产养殖恐慌

随着对酵母在畜牧业中的认识越来越深入,酵母在畜牧业中的应用也越来越广泛。早在20世纪20年代,Eckles等。(1925)试图将其作为泌乳牛的蛋白质补充饲料应用于牛的养殖。随后,历史上一波又一波的蛋白质缺乏带来了一次又一次的水产养殖恐慌,这进一步加深了对酵母的重视。酵母逐渐成为廉价优质的蛋白质来源。20世纪20年代中后期,生物技术发展迅速,对酵母的营养和保健功能的研究和利用不断加深。

酵母在其培养环境中生长繁殖,不仅增加了自身菌体的体积和数量,还增加了其能提供的营养,在发酵基物的过程中还能产生大量的发酵产物。此时除了酵母,发酵系统也是如此。它还含有复合发酵产物,成分极其复杂。在不同的培养环境下,如不同的温度、湿度或酸碱环境,特别是基础成分,酵母会产生不同的发酵产物,其中含有大量未知的生长因子。尽管大多数未知生长因子的作用机制尚不完善,但它们对畜禽和水产动物的生长和生产性能有很大影响。这是一种典型的“酵母培养”产品。酵母培养是酵母的复杂发酵产物。它与饲料酵母有很大的不同。它不仅仅是酵母菌体,而是大多数酵母菌体,它包括酵母发酵基(即培养基)、酵母发酵产物和少量酵母菌体。就营养成分而言,简单的营养成分对其功能成分起着巨大的作用。酶、肽、甾醇、香味物质、促生长因子和酵母培养物中含有的未知生长因子对动物体有很大的影响。


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