γ-氨基丁酸作为一种重要的抑制性神经递质,在哺乳动物(包括肉牛和肉羊)的中枢神经系统中扮演着关键角色。它在调控应激反应及促生长方面具有显著作用,近年来在畜牧业中作为潜在的抗应激添加剂受到广泛关注。
简单介绍一下γ-氨基丁酸在肉牛肉羊抗应激促生长方面的主要作用机制和效果:
1. 抑制HPA轴过度激活:
机制: 应激源(如运输、混群、高温、惊吓、新环境、断奶、去角、去势、疫苗接种等)会激活下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴(HPA轴)。这导致下丘脑释放促肾上腺皮质激素释放激素(CRH),进而刺激垂体释放促肾上腺皮质激素(ACTH),最终促使肾上腺皮质分泌糖皮质激素(如皮质醇)。过高的皮质醇水平是应激反应的核心标志,对生长、免疫和繁殖有负面影响。
GABA作用:GABA能抑制下丘脑CRH神经元的兴奋性,从而降低CRH的释放,间接抑制ACTH和皮质醇的过度分泌。这有助于减轻应激引起的生理生化紊乱,维持机体稳态。
2. 调节中枢神经系统兴奋性,缓解焦虑和紧张:
机制:应激状态下,中枢神经系统兴奋性增高,动物表现出焦虑、不安、烦躁等行为。
GABA作用: GABA是中枢神经系统最主要的抑制性神经递质。它与神经元上的GABA受体(主要是GABA_A受体)结合,打开氯离子通道,使氯离子内流,导致神经元超极化,从而降低神经元的兴奋性。这有助于镇静、抗焦虑、缓解紧张情绪,使动物在应激环境中保持相对平静。
3. 减轻热应激反应:
机制: 高温是肉牛肉羊(尤其是集约化养殖和夏季)面临的主要应激源,会导致采食量下降、呼吸急促、体温升高、代谢紊乱等。
GABA作用:
* 通过抑制HPA轴,降低热应激时皮质醇的过度升高。
* 可能参与调节体温中枢,帮助维持体温平衡。
* 缓解热应激引起的烦躁不安,改善动物行为。
* 大量饲喂现场表明,补充GABA能提高热应激下动物的采食量,改善生产性能(如日增重、饲料转化率)。
4. 改善采食行为:
机制:应激(尤其是热应激和运输应激)常常导致动物食欲下降,采食量减少,严重影响生长速度和饲料效率。
GABA作用:GABA在下丘脑的摄食调节中枢(如弓状核、室旁核)有分布,并参与食欲调控。研究表明,GABA能刺激摄食中枢,促进采食。这对于缓解应激(尤其是热应激)导致的厌食至关重要,有助于维持营养摄入和能量平衡。
5. 稳定群体行为,减少位次争斗
过瘤胃GABA能抑制牛群中“超级牛”的攻击性,缓解强弱势个体间的饲料争夺。群体内每头牛均匀摄入GABA后,强势牛因摄入量累积而镇静化,弱势牛获得更多采食机会,整体应激减少。
6. 促进采食与生长性能
调控采食中枢与神经内分泌
- GABA通过抑制下丘脑腹内侧核(饱觉中枢),同时激活神经肽Y(NPY)分泌,增强食欲信号。
- 改善味觉敏感性:GABA存在于味觉受体细胞,可增强饲料适口性,延长采食时间。
- 在肉羊断奶应激期,添加GABA使日采食量提高12%~15%,日增重提升20%以上,料重比下降约10%。
- 优化蛋白质代谢与肝功能**
GABA提升肉羊血清总蛋白(TP)和白蛋白(ALB),降低尿素氮(BUN)和转氨酶(AST、ALT)活性,表明蛋白质合成增强且肝脏负担减轻
7. 免疫调节作用:
机制: 慢性应激会抑制免疫功能,增加疾病易感性。高水平的糖皮质激素具有免疫抑制作用。
GABA作用:通过抑制HPA轴过度激活,降低循环中糖皮质激素水平,从而减轻其对免疫系统的抑制作用。此外,GABA受体也存在于免疫细胞上,GABA可能直接参与免疫调节(具体机制仍在研究中),有助于维持或增强免疫功能,提高动物对应激相关疾病的抵抗力。
总结一下,在日粮中添加适量的γ-氨基丁酸在肉牛和肉羊上的效果大致如下:
* 显著降低血清皮质醇、ACTH等应激激素水平。
* 改善动物的行为表现(减少踱步、喘息、躁动、爬牛、打架等)。
* 提高热应激下的采食量。
* 改善日增重和饲料转化效率。
* 缓解热应激引起的生理指标异常(如呼吸频率、心率、体温)。
* 改善免疫功能指标。
* 添加方式: 主要通过添加到饲料中使用。
* 剂量与效果: 效果与添加剂量、应激源强度、动物品种和生理阶段有关。需要根据实际情况确定合适的添加量。
* 安全性: GABA本身是内源性物质,在推荐剂量下是安全的。但过量可能引起过度镇静。
* 与其他措施协同: GABA不能替代良好的饲养管理(如提供充足清洁饮水、通风降温、减少惊吓、合理分群等),而应作为综合抗应激管理策略的一部分使用。
总之,γ-氨基丁酸在养殖现场尤其是热应激阶段,因性价比高而被广泛应用。
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